El Bife Angosto Premium, también conocido como "ojo de bife" o "filet mignon", es un corte de carne que se caracteriza por su ternura, sabor intenso y jugosidad excepcional. Proviene de la parte baja del lomo, un área poco trabajada del animal, lo que le da una textura suave y una marmoleo (grasa entreverada en la carne) ideal para una experiencia culinaria memorable.
Carne de animales criados en la Pampa Húmeda, proveniente de animales jóvenes (18-24 meses) de razas británicas que se distinguen por su sabor excepcional, su textura marmoleada y su jugosidad incomparable. Un festín gourmet para los paladares más exigentes.
